对于我们经常使用的商用厨房设备烤箱怎样保养与维护呢？下面我们来简单的给您介绍下。

　　1、烘烤之温度绝不能超过本机之规定温度。

　　2、不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道。

　　3、烤箱内应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响烤箱使用寿命。

　　4、上下班用软布把烤箱表面擦干净，保持烤箱表面清洁，防止表层脱漆影响外观。

　　5、在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查马达及风叶轮，以免烧坏马达。

　在商用厨房设备高温烘烤物品后，不能立即关掉总开关，应打开风扇开关让热量散发出去后方可关机，以免烤箱局部受热变形。
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